Área lusófona: carne congelada para Portugal y África

APM Traders abastece a Portugal y a los países africanos de habla portuguesa: Angola, Mozambique, Cabo Verde y Santo Tomé y Príncipe. Atendemos a cada cliente en portugués y adaptamos cada envío a la cocina de su país.

Portugal

Un mercado muy próximo al español, al que servimos en camión completo o palet mixto.

• Cochinillo (leitão): para el leitão à Bairrada, el cochinillo asado más famoso del país.
• Panceta (entremeada), codillo (chispe), oreja y manitas: la base del cozido à portuguesa y de la feijoada.
• Lomo y cinta de cerdo en filetes: para las bifanas y las febras a la parrilla.
• Cerdo en dados: para la carne de porco à alentejana y los rojões.
• Cortes de cerdo ibérico: lágrimas, presa y secreto para la restauración de alta gama.

Angola

• Picanha, maminha y alcatra: los cortes de vacuno estrella del churrasco angoleño.
• Pollo entero y troceado: para la muamba de galinha, el guiso de pollo en salsa de palma.

Mozambique, Cabo Verde y Santo Tomé y Príncipe

• Pollo y cuartos traseros: para el frango à zambeziana y el pollo al piri-piri de Mozambique.
• Panceta, costilla y codillo de cerdo: para la cachupa, el plato nacional de Cabo Verde, guisado con maíz y alubias.
• Vacuno en trozos: para guisos y el calulu santotomense.

En Portugal, la demanda sube en junio con los Santos Populares, las fiestas de las bifanas y la parrilla en la calle, durante todo el verano con el churrasco y en Navidad, con el cabrito y el cochinillo. En Angola, Mozambique, Cabo Verde y Santo Tomé, el gran pico es Navidad y Fin de Año: planificamos cada envío según el tiempo de tránsito marítimo para que llegue a tiempo.

El cerdo procede de nuestra propia planta, Jarota Carnes, y controlamos el origen, la calidad y la trazabilidad de cada envío. Exportamos a África en contenedor refrigerado, completo o mixto, con la documentación sanitaria y los certificados de cada país. Cada referencia lleva su ficha técnica, y ofrecemos producto con certificado halal para quien lo necesite.