Ελλάδα και Βαλκάνια: κατεψυγμένο κρέας για τη Νοτιοανατολική Ευρώπη

Προμηθεύουμε κατεψυγμένο κρέας σε εισαγωγείς και διανομείς στην Ελλάδα, την Αλβανία, τη Ρουμανία, τη Βουλγαρία, τη Σερβία, τη Βόρεια Μακεδονία, την Κύπρο, την Ουκρανία και τη Μολδαβία: χώρες ορθόδοξης παράδοσης και τους βαλκανικούς γείτονές τους. Είμαστε ειδικοί στο αρνί και τα εντόσθιά του (έντερα, γλυκάδια, συκώτι, πνευμόνια, καρδιά και νεφρά), τη βάση του κοκορετσιού που πρωταγωνιστεί στο ορθόδοξο Πάσχα μαζί με το ψητό αρνί. Προμηθεύουμε επίσης χοιρινό σε κοπές για σουβλάκι και γύρο, κοτόπουλο και μοσχάρι. Διαχειριζόμαστε τα υγειονομικά έγγραφα κάθε αποστολής εντός και εκτός ΕΕ, με δική μας μονάδα παραγωγής, την Jarota Carnes.

Αγορές προτεραιότητας

Η Ελλάδα δίνει τον ρυθμό στη Νοτιοανατολική Ευρώπη: η εστίασή της κινεί τη ζήτηση όλο τον χρόνο και το ορθόδοξο Πάσχα συγκεντρώνει την αιχμή για αρνί και εντόσθια. Γύρω της, τα Βαλκάνια και η Μαύρη Θάλασσα προσφέρουν αναπτυσσόμενες αγορές με υψηλή κατανάλωση χοιρινού, κοτόπουλου και αιγοπρόβειου κρέατος.

Αγορές που εξυπηρετούμε

Ελλάδα

Η ελληνική αγορά συνδυάζει μια πολύ δραστήρια εστίαση (σουβλάκι, γύρος και ψητά) με την αιχμή του ορθόδοξου Πάσχα: ψητό αρνί και κοκορέτσι. Προμηθεύουμε ολόκληρα αρνιά και σε τεμάχια, πλήρη αρνίσια εντόσθια (έντερα, γλυκάδια, συκώτι, πνευμόνια, καρδιά, νεφρά), χοιρινό σε κοπές για σουβλάκι και γύρο, κοτόπουλο και μοσχάρι, με την πασχαλινή καμπάνια προγραμματισμένη εγκαίρως.

Αλβανία

Συνεργαζόμαστε με τη βιομηχανία κρέατος και την εστίαση στην Αλβανία, όπου ξεχωρίζουν παραδοσιακές σπεσιαλιτέ όπως τα qofte (κεφτεδάκια), το ταβά κόσι και το μπουρέκι με κρέας. Προμηθεύουμε ολόκληρα αρνιά και σε τεμάχια, μοσχάρι και κοτόπουλο, με κοπές και συσκευασίες προσαρμοσμένες στις ανάγκες παραγωγής κάθε πελάτη.

Ρουμανία

Στη Ρουμανία συνεργαζόμαστε με παραγωγούς και επαγγελματίες της εστίασης που παρασκευάζουν σπεσιαλιτέ όπως τα μίτσι, τα σαρμάλε και την τοκιτούρα. Η γκάμα μας σε χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο και αρνί καλύπτει διαφορετικές ανάγκες επεξεργασίας, από κρέας για κιμά και γεμίσεις έως τεμάχια για μαγειρευτά και ψητά.

Βουλγαρία

Το κεμπαπτσέ, η καβαρμά και το τσεβερμέ ξεχωρίζουν ανάμεσα στις παραδοσιακές σπεσιαλιτέ της βουλγαρικής κουζίνας. Εφοδιάζουμε τη βιομηχανία κρέατος και την εστίαση με κρέας για κιμά, μαγειρευτά και ψητά στα κάρβουνα, καθώς και με ολόκληρα και τεμαχισμένα αρνιά, στις συσκευασίες που χρειάζεται κάθε επιχείρηση.

Σερβία και Βόρεια Μακεδονία

Στη Σερβία και τη Βόρεια Μακεδονία, τα ψητά και τα αλλαντικά χαρακτηρίζουν την κουζίνα, με σπεσιαλιτέ όπως τα τσεβαπτσίτσι, η πλιεσκάβιτσα και οι σαρμάδες. Προμηθεύουμε χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο και αρνί σε εισαγωγείς, παραγωγούς και την εστίαση, με κοπές και συσκευασίες για κιμά, αλλαντικά και ψητά, και διαχειριζόμαστε τα υγειονομικά έγγραφα που απαιτούν αυτές οι χώρες εκτός ΕΕ.

Κύπρος

Στην Κύπρο, η εστίαση και η βιομηχανία κρέατος βασίζονται σε μεγάλο βαθμό σε σπεσιαλιτέ όπως η σούβλα, η σεφταλιά και τα ψητά στα κάρβουνα. Διαθέτουμε χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο και αρνί, με τεμάχια και συσκευασίες σχεδιασμένα για την εστίαση, τα παρασκευάσματα κρέατος και την παραδοσιακή κυπριακή κουζίνα.

Ουκρανία

Στην Ουκρανία συνεργαζόμαστε με μια αγορά στενά συνδεδεμένη με σπεσιαλιτέ κρέατος όπως τα χολούμπτσι, τα κρουτσένικι και το κοτόπουλο Κιέβου, καθώς και με μια ισχυρή παράδοση σε πιάτα με χοιρινό και κοτόπουλο. Προμηθεύουμε πρώτη ύλη σε παραγωγούς και στην εστίαση, με διάφορα τεμάχια και συσκευασίες τόσο για παρασκευάσματα όσο και για ψητά και παραδοσιακά πιάτα.

Μολδαβία

Το κρέας έχει σημαντική θέση στη μολδαβική γαστρονομία, σε πιάτα όπως τα σαρμάλε, τα ψητά κρέατα και διάφορα παρασκευάσματα με κιμά. Καλύπτουμε τις ανάγκες της βιομηχανίας και της εστίασης με χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο και αρνί, με λύσεις προσαρμοσμένες σε κάθε τύπο παραγωγής και κανάλι.

Αρνίσια εντόσθια και κοκορέτσι

Το κοκορέτσι, αρνίσια εντόσθια μαριναρισμένα και τυλιγμένα σε έντερο και ψημένα στη σούβλα, είναι το κεντρικό πιάτο του ορθόδοξου Πάσχα στην Ελλάδα και την Κύπρο, και η ζήτησή του συγκεντρώνεται τις εβδομάδες που προηγούνται. Προμηθεύουμε πλήρη αρνίσια εντόσθια: αρνίσια έντερα, γλυκάδια, συκώτι, πνευμόνια, καρδιά, νεφρά, μυαλά και γλώσσα, σε μορφές για βιομηχανία και εστίαση, με την ιχνηλασιμότητα της δικής μας μονάδας.