Afro-Caraïbes

Depuis des années, nous répondons en détail aux besoins alimentaires de la communauté afro-caribéenne, principalement établie aux Pays-Bas et au Royaume-Uni. Nous fournissons de la viande surgelée à la communauté africaine en Europe et à la communauté caribéenne, qui recherchent des découpes et des produits très spécifiques à leur cuisine.

Abats et sous-produits de bœuf

• Tripes et feuillet (shaki) : incontournables dans les cuisines nigériane, ghanéenne et camerounaise.
• Pied de bœuf (cow foot), queue et peau de bœuf (ponmo), cette dernière très demandée par la communauté nigériane.
• Langue, cœur, foie et museau.

Chèvre et ovin

• La chèvre est la viande festive par excellence en Afrique de l’Ouest. L’offre est rare en Europe, et c’est une opportunité.
• Agneau et brebis de réforme, avec os et en morceaux.

Volaille

• Poule dure (hard chicken) : poule de réforme, très appréciée pour sa texture. Elle est bon marché à l’origine et bien demandée.
• Gésiers, ailes, pattes de poulet et cous.
• Ailes et croupions de dinde.