Afrocaribe

Para la comunidad afrocaribeña principalmente afincada en Países Bajos y Reino Unido llevamos años atendiendo en detalle sus necesidades alimentarias. Suministramos carne congelada para la comunidad africana en Europa y para la caribeña, que demandan cortes y productos muy específicos de su gastronomía.

Casquería y subproductos de vacuno

• Callos y librillo (shaki): imprescindibles en cocina nigeriana, ghanesa y camerunesa.
• Pata de vaca (cow foot), rabo y piel de vacuno (ponmo), esta última muy demandada en la comunidad nigeriana.
• Lengua, corazón, hígado y morro.

Cabra y ovino

• La cabra es la proteína festiva por excelencia en África Occidental. Hay escasez de oferta en Europa, y eso es una oportunidad.
• Cordero y oveja de desvieje, con hueso y troceado.

Aves

• Gallina pesada (hard chicken): gallina de desvieje, muy valorada por su textura. Es barata en origen y tiene buena demanda.
• Mollejas, alas, patas de pollo y cuellos.
• Alas y colas de pavo.